当然可以,以下是一份简单的巧克力饼干食谱:
所需材料:
* 1 杯(250克)无盐黄油,室温
* 1/2 杯(100克)糖
* 1/2 杯(100克)棕糖或者红糖(可选,用于增加风味)
* 1 茶匙香草精
* 2 杯(250克)中筋面粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 6 oz(约180克)黑巧克力和白巧克力碎片,或者切碎的黑巧和白巧(使用烘焙用巧克力时需要先在微波炉中隔水软化)
步骤:
1. 在一个大碗中,把室温的黄油、砂糖和棕糖(如果使用的话)混合均匀,直到混合物变得轻盈蓬松。可以搅拌或使用电动搅拌器。
2. 添加香草精,并继续搅拌均匀。
3. 将面粉、小苏打和盐混合在一个碗中。然后慢慢倒入黄油混合物中,搅拌均匀,可使用筷子或电动搅拌器。加入巧克力碎片,搅拌,确保巧克力均匀分布在混合物中。
4. 用手或勺子取一块面团,搓成大约25克的球状,然后轻轻将它们放在烤盘上。需要保持间距,因为面团在烘烤时会有展开。
5. 最后将烤箱预热至摄氏180度(或约华氏350度)。预热好后,可将烤盘放入烤箱中,烘烤约18-22分钟。要根据自己的烤箱功率、你选择的巧克力种类以及饼干的大小进行调整。边缘有少许金黄即可拿出。
6. 在烤盘上冷却几秒钟后,将饼干移至架子上冷却完全。
这份食谱是基本的巧克力饼干配方,您可以根据需要添加不同的配料,比如坚果、干果等以达到自己期望的口感和风味。祝您烘烤愉快!